No es una duda que las Redes Sociales han cambiado nuestra vida por completo, pero algo que sin duda se ha visto afectado es lo que se conoce como el postureo en los restaurantes o las instafoods y si hay alguien que totalmente es el rey del postureo en Redes Sociales es el Aguacate, este es el protagonista de los desayunos del 90% de los influencers  y de nuestros seguidores han subido algún “stories” con unas tostadas de aguacate, un poke bowl con aguacate o el otro rey de las instafoods, el sushi. Pero hoy en el Blog de la Ribera en concreto vamos a hablar de las propiedades del principal protagonista, el aguacate. En nuestro país también es un alimento de moda, pero no conseguimos igualar a estados unidos donde se estima que se consumen 5 kilos de aguacate por persona y año, además cabe destacar que España es el principal país productor de Aguacate de la Unión Europea,  por lo que esta moda nos viene de maravilla.  

Volviendo a las propiedades del aguacate, este es uno de los alimentos más nutritivos, en una sola porción de 100 gramos encontramos casi el 15% de la porción recomendado de algunas vitaminas de forma diaria, ya que contiene más de 20 minerales y vitaminas como los siguientes: Ácido Fólico, Potasio, Vitamina K, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina E, Vitamina C…  Y pequeñas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, fósforo, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina)

Además el aguacate es una fruta perfecta para dietas y para controlar los niveles de azúcar en sangre, puesto que no tienen ni sodio, ni colesterol  y además son ricos e fibra por lo que de sus 9 gramos de carbohidratos 7 de ellos son fibras por lo que únicamente hay 2 carbohidratos netos, convirtiéndolo en un alimento bajo en hidratos de carbono.