Hoy en el Blog de Farmacia la Ribera vamos a activar el Modo Otoño ON y es que a pesar de que no lo notemos por las temperaturas ya estamos en otoño y muy pronto empezarán a bajar las temperaturas para que si que nos sintamos realmente en otoño, pero si que es cierto que a pesar de las altas temperaturas  empiezan a apetecernos más platos de cuchara, platos que automáticamente asociamos más con la rutina. Por eso hoy os vamos a recomendar una hortaliza que muchas veces dejamos  atrás cuando estamos de visita en la frutería, la calabaza. Y es que es una hortaliza muy saludable, ligera y con un sabor diferente que va a dar una vuelta a vuestro menú. 

Y es que la calabaza es un alimento muy versátil que podemos preparar de muchas maneras, pero es importante que sepamos diferenciarlas puesto que la que tiene forma de cacahuete es un poco menos dulce por lo que se usa para preparaciones saladas, guarniciones, cremas, arroces y revueltos y por otro lado la que es más redonda tiene un sabor mucho más dulce que es la que se utiliza para hacer al horno, para galletas y para el cabello de ángel. Además la calabaza muchas veces nos frena por su tamaño y es que podemos comprarla y después de pelarla y trocearla, si no la gastamos toda podemos congelarla para cuando la necesitemos. 

Los principales beneficios de la calabaza empiezan por su elevado contenido de agua y es que podría asemejarse con un fruta puesto con un 90% de su composición ya que es muy diurética. Además su otro 10% no deja de ser importante  ya que tiene una composición muy nutritiva con un importante contenido en fibra por lo que también tiene un efecto laxante y también destacamos su contenido en betacarotenos que hacen que la calabaza sea un importante antioxidante. Por lo que os retamos a probar nuevas recetas con calabaza y  ver si la incorporáis en vuestro día a día.